Detergenty mogą przyczyniać się do rozwoju eozynofilowego zapalenia przełyku

Alergia może się manifestować w różnych narządach. W ostatnim czasie coraz więcej pacjentów zgłasza się z objawami eozynofilowego zapaleniu przełyku (EoE) takimi, jak dysfagia, epizody uwięźnięcia kęsów pokarmu podczas połykania, unikanie produktów pokarmowych stwarzających problemy z połykaniem, wydłużenie czasu żucia czy popijanie pokarmów dużą ilością płynów. Choroba ta wiązana jest z intensywną infiltracją ściany przełyku przez granulocyty kwasochłonne (eozynofile), a w jej przebiegu dochodzi do przewlekłego zapalenia i uszkodzenia bariery nabłonkowej, co prowadzi do zwłóknienia i nieodwracalnej przebudowy ściany tego narządu. Choć uważa się, że u części chorych może ona wynikać z nadwrażliwości na niektóre pokarmy, to etiologia EoE nie jest w pełni poznana. Wydaje się, że w ponad 80% przypadków do jej rozwoju może przyczyniać się szereg czynników środowiskowych.