Albumina jest jednym z głównych białek osocza, stanowiąc nawet 60% wszystkich białek w nim zawartych. Ich produkcja odbywa się w hepatocytach (komórkach wątroby) skąd następnie są wysyłane do krwioobiegu by pełnić odpowiednie funkcje.

Amylaza jest enzymem trawiennym biorącym udział w rozkładzie cukrów złożonych (polisacharydów) do jego prostszych postaci – oligosacharydów (maltozy). Wyróżnia się kilka rodzajów tego enzymu w zależności od miejsca jego produkcji.

Glukoza jest cukrem prostym i stanowi główny materiał energetyczne naszego organizmu. Poziom glikemii jest również markerem funkcjonowania metabolizmu węglowodanów w naszym organizmie.